Alta Cocina Vasco Navarra

Situado en el Barrio de Salamanca, cercano al Parque del Retiro y a la Puerta de Alcalá, el restaurante Castelló 9 ofrece alta cocina de raíces vasco - navarras en un ambiente clásico y acogedor. Una atención cuidada y personal del más alto nivel, unido a todas las comodidades (aparcacoches, guardarropa, salones privados, etc.) para conseguir que su almuerzo o cena se conviertan en una agradable experiencia a repetir.

Los mejores productos en las mejores manos

Materia prima de la mayor calidad, capacidad imaginativa y sofisticaciones bien administradas sobre un recetario conservador (fondos y salsas base) hacen posible degustar en platos convencionales detalles de la alta escuela gastronómica.

Platos de siempre elaborados con un toque diferente

Terrina de Foie con Gelatina al Oporto, Huevos escalfados Castelló, Lomo de Lubina al Horno con Patatas y Calabacín, Pato con Higos, Perdiz estofada a la Española, y un largo etcétera. Una gran variedad, unida a la posibilidad de solicitar medias raciones y a una completa carta de vinos, consiguen que volver a Castelló 9 sea siempre una experiencia única.