Alta Cocina Vasco Navarra

Situado en el Barrio de Salamanca, cercano al Parque del Retiro y a la Puerta de Alcalá, el restaurante Castelló 9 ofrece alta cocina de raíces vasco - navarras en un ambiente clásico y acogedor.

Materia prima de la mayor calidad, capacidad imaginativa y sofisticaciones bien administradas del recetario conservador (fondos y salsas base) hacen posible detectar en platos convencionales, como pudieran ser los Callos, detalles de la alta escuela gastronómica.

Terrina de foie con gelatina al Oporto, Huevos escalfados, Lomo de lubina al horno con patatas y calabacín, Pato con higos, Perdiz estofada a la española... también en medias raciones.

91 435 91 34 - 91 435 00 67

c/Castelló, nº 9, 28001 Madrid

Horarios

Almuerzo de 13.30 a 15.30 horas.

Cena de 21.00 a 23.30 horas.

Descanso

Domingos, festivos, semana santa y agosto.